Πώς να φτιάξετε τη συνταγή Hünkar Begendi;
Προσθήκη σημείωσηςΕκτύπωση συνταγής
- Πρώτα ψήνετε τις μελιτζάνες στο φούρνο στους 200 βαθμούς και τις ψιλοκόβετε.
- Βάζετε το βούτυρο σε μια κατσαρόλα και το λιώνετε, προσθέτετε το αλεύρι και τηγανίζετε για λίγο μέχρι να βγει η μυρωδιά του αλευριού, προσθέτετε ένα ποτήρι γάλα και συνεχίζετε το βράσιμο ανακατεύοντας μέχρι να πήξει, μπορείτε να προσθέσετε τη ψητή μελιτζάνα, το τσένταρ τυρί και μυρωδικά, ανακατεύουμε για 3-4 λεπτά και σβήνουμε τη φωτιά.
- Σε ξεχωριστή κατσαρόλα βάζουμε το μοσχαρίσιο κρέας σε κυβάκια και αρχίζουμε να τσιγαρίζουμε, προσθέτουμε το βούτυρο και το κρεμμύδι και τσιγαρίζουμε λίγο.
- Μετά από λίγα λεπτά προσθέτουμε τον πελτέ ντομάτας, την ντομάτα, την πιπεριά, ένα ποτήρι νερό και τα μπαχαρικά και ανακατεύουμε.
- Αφήστε το να ψηθεί με κλειστό καπάκι για 5-6 λεπτά και μετά μπορείτε να κλείσετε τον πάτο.
Καλή όρεξη ????
Συνταγή Hünkar Begendi με φωτογραφία
