Πώς να φτιάξετε αλβανική συνταγή για συκώτι;
Προσθήκη σημείωσηςΕκτύπωση συνταγής
- Ας κόψουμε τα πνευμόνια μας σε μικρούς κύβους και τα αφήνουμε να περιμένουν στο σουρωτήρι για να ρέει το περιττό αίμα.
- Από την άλλη, πλένουμε τις πατάτες μας, τις κόβουμε με τον ίδιο τρόπο, τις τηγανίζουμε σε καυτό λάδι και τις αφήνουμε στην άκρη.
- Βάζουμε αλάτι και ένα φλιτζάνι αλεύρι στα κρατημένα μας πνευμόνια, παίρνουμε το περιττό αλεύρι, το ανακατεύουμε σε καυτό λάδι για ένα-δυο λεπτά, στραγγίζουμε το λάδι, το βάζουμε σε ένα ταψί και πασπαλίζουμε τις υπόλοιπες δύο χούφτες αλεύρι στα καλά ψημένα μας. συκωτάκια και το ψήνουμε σε καυτό λάδι για άλλα δύο λεπτά και το βάζουμε στην κατσαρόλα μας με το καπάκι.
- Το περιχύνουμε με 2-3 κουταλιές από το λάδι που ψήσαμε και το αφήνουμε να κάτσει για 10-15 λεπτά.
- Έπειτα, ας το τσαλακώσουμε με τις πατάτες που μαγειρέψαμε πριν και το σερβίρουμε. Καλή όρεξη
Σημείωση ; Ο σκοπός αυτού του μαγειρέματος και συγκράτησης δύο σταδίων είναι να το κάνει μαλακό χωρίς να σκληραίνει.
Συνταγή αλβανικού συκωτιού με φωτογραφία
