Αυγοκεφτέδες σε ένα κρεβάτι με σπανάκι

Εφάρμοσα αυτή τη συνταγή που πήρα από το site της Cahidejibek με λίγη αλλαγή και το αποτέλεσμα είναι υπέροχο, πήρε πλήρη βαθμολογία από όλους με την εμφάνιση και τη γεύση της.

Το σπανάκι πλένεται καλά και καθαρίζεται. Στη συνέχεια κόβεται χοντροκομμένα.
Τα ψιλοκομμένα κρεμμύδια τσιγαρίζονται στο λάδι. Στη συνέχεια προσθέτουμε το σπανάκι και το αλάτι και ψήνουμε με τρόπο που να μείνει ελαφρώς σφιχτό. Προσοχή, το σπανάκι δεν πρέπει να παραψηθεί. Όσο ψήνονται τα κεφτεδάκια στο φούρνο, το σπανάκι συνεχίζει να ψήνεται.

Τα υλικά του κεφτέ ζυμώνονται καλά σε ξεχωριστό μέρος. Στη συνέχεια, παίρνουμε μερικά μεγάλα κομμάτια αυγού από το γουδί του κεφτέ και γίνονται στρογγυλά δαχτυλίδια.

Απλώνουμε το ψητό σπανάκι στο ταψί. Πάνω του είναι στρωμένα κεφτεδάκια σε σχήμα δαχτυλιδιού. Ψήνουμε τα κεφτεδάκια στο φούρνο στους 180 βαθμούς μέχρι να ροδίσουν.

Τα αυγά σπάνε στα κεφτεδάκια που έχουν βγει από το φούρνο. Ο κρόκος πρέπει να είναι ακριβώς στη μέση. Τα αυγά ψήνονται επιστρέφοντάς τα στο φούρνο.

Σερβίρεται ζεστό.

..::Καλή όρεξη::..

Αυγοκεφτέδες σε ένα κρεβάτι με σπανάκι Συνταγή με φωτογραφία