Γεμιστοί κεφτέδες (στυλ Χατάι)

Γεια σας φίλοι, ήθελα να μοιραστώ μαζί σας τα περίφημα γεμιστά κεφτεδάκια του Χατάι μας ????

1. Πρώτα από όλα θα χρησιμοποιήσουμε νερό πηγής για να βρέξουμε το πλιγούρι.
2. Ας μουσκέψουμε το πλιγούρι με 1,5 φλιτζάνι νερό πηγής και το αφήνουμε να περιμένει τουλάχιστον 10 λεπτά.
3. Ψιλοκόβουμε τα κρεμμύδια μας.
4. Βάζουμε τον κιμά μας σε μια κατσαρόλα με 1 ποτήρι νερό.
5. Αφήνουμε να ψηθεί ανακατεύοντας μέχρι να εξατμιστεί το νερό.
6. Όταν απορροφηθεί το νερό, ρίχνουμε λάδι και το τηγανίζουμε.
7. Ρίχνουμε αλάτι, μαύρο πιπέρι και τον πολτό πιπεριού και τηγανίζουμε καλά.
8. Αν ψήσετε καλά τον κιμά, δεν θα πάρετε την ωμή γεύση.
9. Αφού ετοιμάσουμε τη γέμιση μας την αφήνουμε να κρυώσει.
10. Ας πάρουμε το μουλιασμένο πλιγούρι μας στο μπολ του ζυμώματος. Αν προτιμάτε ένα φαρδύ μπολ ζυμώματος, μπορείτε να ζυμώσετε πιο εύκολα.
11. Προσθέτουμε το αλεύρι, το αλάτι και το κύμινο στο πλιγούρι και ανακατεύουμε και μετά ξεκινάμε το ζύμωμα προσθέτοντας νερό. Προσθέτουμε τον πελτέ ντομάτας και ζυμώνουμε για να μην είναι πολύ σκληρός και ζυμώνουμε με τρόπο που να μην κολλάει στο χέρι.
12. Μοιράστηκα και τη ζύμη με φωτογραφίες ????????
13. Χρησιμοποίησα μηχανή για να φτιάξω τους κεφτέδες, μπορείτε να το κάνετε και στο χέρι αν θέλετε, το έδειξα στην εικόνα παιδιά ????????????
14. Αφήστε τη ζύμη του κεφτέ να ξεκουραστεί για μισή ώρα αν έχετε χρόνο.
15. Ανοίγουμε τη ζύμη με μηχανή ή με το χέρι, βάζουμε μέσα τη γέμιση και την κλείνουμε.
16. Πρέπει να χρησιμοποιήσετε άφθονο λάδι για το τηγάνισμα.
17. και υψηλό πυρετό
18. Για το τηγάνισμα βάζετε το λάδι στο τηγάνι και αφού ζεσταθεί καλά βάζετε τα κεφτεδάκια στο λάδι και αφού βάλετε τα κεφτεδάκια στο λάδι τα αναποδογυρίζετε για λίγα δευτερόλεπτα ώστε να ψηθούν εξίσου και οι δύο πλευρές.
19. Αφού τηγανιστούν τα κεφτεδάκια μας τα βάζουμε σε απορροφητικό χαρτί να απορροφήσουν το περιττό λάδι.
20. Τα κεφτεδάκια μας είναι έτοιμα για σερβίρισμα, απολαύστε το γεύμα σας για όσους θέλουν να το δοκιμάσουν ????????????????????????

❤️❤️❤️

Συνταγή Γεμιστοί Κεφτέδες (Hatay Style) με φωτογραφία