Κάλυμμα μελιτζάνας μερίδας

1. Αρχικά, ξεφλουδίζουμε τις μελιτζάνες μας, τις κόβουμε σε λωρίδες και τις τηγανίζουμε.
2. Το βάζουμε σε μια πετσέτα να απορροφήσει το περιττό λάδι.
3. Στη συνέχεια ξεφλουδίζουμε τις πατάτες μας, τις κόβουμε σε ροδέλες και τις τηγανίζουμε. Το παίρνουμε στην άκρη.
4. Ρίχνουμε λάδι στο τηγάνι μας και τσιγαρίζουμε το κρεμμύδι πράσινης πιπεριάς που το κόβουμε σε μικρά κομμάτια.
5. Προσθέστε τον κιμά και μαγειρέψτε μέχρι να απορροφηθεί το νερό.
6. Όταν ψηθούν, προσθέτουμε το σκόρδο και τα μπαχαρικά και ανακατεύουμε.
7. Σβήνουμε τη σόμπα.
8. Τακτοποιούμε τις τηγανητές μελιτζάνες στις μερίδες μας ώστε να βγουν οι άκρες τους.
9. Βάζουμε τις τηγανητές πατάτες στο πάτωμα και βάζουμε τον κιμά.
10. Βάζουμε ξανά πατάτες και κλείνουμε τις μελιτζάνες που κρέμονται έξω εντελώς προς τα μέσα.
11. Το αναποδογυρίζουμε και το τοποθετούμε στο χρέος μας.
12. Του βάζουμε ντομάτα, ανοίγουμε τον πελτέ ντομάτας με 1 ποτήρι νερό, περιχύνουμε το φαγητό μας και το ψήνουμε για 10 λεπτά στους 180 βαθμούς.

Συνταγή για επικάλυψη μερίδας μελιτζάνας με φωτογραφία