Κέικ ζέβρα με κακάο με σπανάκι (ομορφιά των χρωμάτων)

1. Αρχικά, το σπανάκι, το γάλα και το λάδι ανακατεύονται καλά με το μπλέντερ και αφήνονται στην άκρη.
2. Για το κουρκούτι του κέικ, χτυπάμε τα αυγά και την κρυσταλλική ζάχαρη μέχρι να ασπρίσουν.
3. Προσθέτουμε το λάδι, το γάλα, τη βανίλια, ανακατεύουμε, κοσκινίζουμε το μπέικιν πάουντερ και το αλεύρι και το προσθέτουμε.
4. Πρόσθεσα περίπου 2,5 φλιτζάνια αλεύρι, αλλά προστίθεται ελεγχόμενα ανάλογα με τη συνοχή της ζύμης.
5. Το κουρκούτι του κέικ χτυπιέται καλά και προκύπτει ένα ρευστό κουρκούτι για κέικ.
6. Το μείγμα χωρίζεται οπτικά σε 3 μέρη, το λευκό μέρος αφήνεται λίγο περισσότερο από τα άλλα.
7. Προσθέτουμε κακάο και 1 φλιτζάνι καφέ γάλα στο μπολ που έχουμε κρατήσει για τη ζύμη κακάο και χτυπάμε καλά.
8. Ο χυμός από το σπανάκι που σύρεται στο μπλέντερ στο μπολ που προορίζεται για τη ζύμη του σπανακιού είναι 1,5-2 κουταλιές της σούπας αλεύρι και ανακατεύεται ανάλογα με τη συνοχή.
9. Αυτές οι διαδικασίες γίνονται έτσι ώστε η σύσταση της ζύμης να είναι ίδια.
10. Στη συνέχεια αλείφουμε το ταψί με μαργαρίνη για το κέικ. Αν υπάρχει σφιγμένη φόρμα, στρώνεται χαρτί ψησίματος και λαδώνονται οι άκρες.
11. Σχηματίζεται σαν ζέβρα κέικ ρίχνοντας ένα μείγμα από λευκό, κακάο και σπανάκι το ένα πάνω στο άλλο.
12. Αφού ψήσουμε για 15 λεπτά σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 βαθμούς, χαμηλώνουμε τη θερμοκρασία στους 170 και ψήνουμε για άλλα 25-30 λεπτά.
13. Η πόρτα του φούρνου δεν ανοίγει κατά το μαγείρεμα. Όταν ψηθεί το κέικ μας το βγάζουμε από το φούρνο και αφού κρυώσει κόβουμε και σερβίρουμε.

Καλή επιτυχία σε όσους θα προσπαθήσουν.

Τούρτα Ζέβρα με κακάο με σπανάκι (Beauty of Colors) Συνταγή με φωτογραφία