Κέικ καρότου

1. Στον κάδο του μίξερ χτυπάμε καλά με το μίξερ τα αυγά και τη ζάχαρη.
2. Προσθέτουμε το γάλα και το λάδι και ανακατεύουμε.
3. Προσθέτουμε το αλεύρι, το μπέικιν πάουντερ και τη βανίλια κοσκινίζοντας.
4. Προσθέστε τα καρότα, τα καρύδια και την κανέλα. Σημείωση: Τρίβουμε τα καρότα, στύβουμε τον χυμό και τον προσθέτουμε στο κουρκούτι του κέικ.
   Το ανακατεύουμε μια φορά με το μίξερ.
5. Αλείφουμε τη φόρμα του κέικ μας με λάδι και μετά την αδειάζουμε.
6. Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 βαθμούς για 40 λεπτά περίπου.
7. Ας δοκιμάσουμε αν έχει ψηθεί με μια οδοντογλυφίδα. Αφήνεται να κρυώσει.
8. Αφήνουμε να κρυώσει για να βγει εύκολα από τη φόρμα. Καλή επιτυχία σε όλους όσους θα προσπαθήσουν ????

Συνταγή κέικ καρότου με φωτογραφία