Κεμπάπ ψητό κρέας και λαχανικά

Καλώς ήλθατε στο Κεμπάπ Ψημένου Κρέατος και Λαχανικών
οι φιλοι
Είθε οι μουσουλμάνοι της χώρας μας και του κόσμου να έχουν ένα ευλογημένο Ραμαζάνι. Μακάρι να μην γίνουν πόλεμοι. Ελπίζω τα παιδιά να μην μείνουν χωρίς μητέρα και πατέρα και να μην κοιμηθούν πεινασμένα, Αμίν.
Το κεμπάπ ψημένου κρέατος και λαχανικών είναι τόσο εκπληκτικό. Η γεύση του αφήνει σημάδια στον ουρανίσκο. Σας προτείνω οπωσδήποτε να το δοκιμάσετε. Μπορείτε να το φτιάξετε σε μισό μέγεθος. Το σκόρδο είναι ψιλοκομμένο στη συνταγή. Μου αρέσει να χρησιμοποιώ το σύνολο. Άλλωστε είναι πολύ χρήσιμο φυτό. Ψιλοκόψτε αν θέλετε. Θα προσπαθήσω να το εξηγήσω με εικόνες. Εδώ είναι η συνταγή μας.
✍✍✍✍✍✍✍✍✍✍✍✍✍

1. Αφού ψήσουμε το κρέας σε κύβους σε χύτρα ταχύτητας, ρίχνουμε ζεστό νερό και το ψήνουμε για μια ώρα σε μέτρια φωτιά.
2. Φιλτράρουμε το κρέας που είναι ψημένο σαν λουκούμι και θα χρησιμοποιήσουμε τελευταίο το ζουμί.
3. Καθαρίζουμε τη μελιτζάνα, την κόβουμε σε κύβους και την αφήνουμε σε αλατισμένο νερό.
4. Κόβουμε επίσης τις πατάτες και τα κολοκυθάκια σε κυβάκια, και κόβουμε την πράσινη πιπεριά και την κόκκινη πιπεριά σε μεγάλες στρογγυλές φέτες.
5. Στη συνέχεια τηγανίζουμε με τη σειρά τις μελιτζάνες, τα κολοκυθάκια, τις πατάτες, τις πράσινες και κόκκινες πιπεριές, ελαφρά σε μπόλικο λάδι (μη τηγανίζουμε πολύ, θα τις βάλουμε στο φούρνο)
6. Βάζουμε μια πετσέτα κάτω από το πιάτο και αφαιρούμε το περιττό λάδι.
7. Παίρνουμε στο τηγάνι 2 κουταλιές της σούπας λάδι, μια κουταλιά της σούπας βούτυρο, ψιλοκομμένο κρεμμύδι και σκόρδο ψιλοκομμένο και τα σοτάρουμε (προτιμώ να ρίξω ολόκληρο το σκόρδο)
8. Στη συνέχεια προσθέτουμε τις καθαρισμένες και κομμένες ντομάτες.
9. Σε αυτό το στάδιο, αν θέλετε, μπορείτε να προσθέσετε 1 κουταλάκι του γλυκού πελτέ ντομάτας (προτιμώ να τον χρησιμοποιήσω)
10. Προσθέτουμε αλάτι και πιπέρι, το γυρίζουμε μερικές φορές και σβήνουμε αμέσως τη φωτιά.
11. Παίρνουμε τα λαχανικά, το κρέας από το κρεμμύδι και το σκόρδο, το οποίο τηγανίσαμε σε ένα μεγάλο μπολ. Προσθέστε αλάτι και μπαχαρικά και ανακατέψτε.
12. Το απλώνουμε στο ταψί.
13. Βάλτε 1 κουταλιά της σούπας πελτέ ντομάτας, αλάτι, σε 2 ποτήρια ζεστό νερό και ανάψτε το.
14. Το περιχύνουμε.
15. Γαρνίρουμε με ντομάτες και πιπεριές.
16. Το ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 200 βαθμούς για 25-30 λεπτά μέχρι να πιει το νερό του. Απολαμβάνω!

Συνταγή κεμπάπ ψημένου κρέατος και λαχανικών με φωτογραφία