Κεφτεδάκια γεμιστά με μανιτάρια με σάλτσα μπεσαμέλ (Νόστιμα)

1. Πρώτα από όλα ρίχνουμε τον κιμά μας, το κρεμμύδι και το σκόρδο, τον ψιλοκομμένο μαϊντανό, το αυγό, το μπαγιάτικο ψωμί και τα μπαχαρικά σε ένα μπολ και ζυμώνουμε για 5 λεπτά.
2. Αφού ξεκουράσουμε λίγο τα κεφτεδάκια μας στο ντουλάπι, τα πλάθουμε σε κουκούτσια σε σχήμα μπολ και κόβουμε τα μανιτάρια σε μικρά κομμάτια στη μέση και τα μοιράζουμε λίγο-λίγα στη μέση (δεν τα έβαλα γιατί δεν ήταν». αρκετά για δύο από αυτά).
3. Βάζουμε τα κεφτεδάκια μας στο ταψί και τα βάζουμε στο φούρνο στους 190 βαθμούς μέχρι να ροδίσουν ελαφρά.
4. Λιώνουμε στην κατσαρόλα το βούτυρο και το λάδι και βάζουμε το αλεύρι, το τσιγαρίζουμε μέχρι να βγει η μυρωδιά του αλευριού, ρίχνουμε σιγά σιγά το γάλα, όταν πάρει βράση, σβήνουμε τη φωτιά και αλατοπιπερώνουμε.
5. Στη συνέχεια βγάζουμε τους ελαφρώς τηγανισμένους κεφτέδες μας, ρίχνουμε στο ταψί τη σάλτσα ντοματοπελτέ που ετοιμάσαμε και στο κούφιο μέρος προσθέτουμε τη σάλτσα μπεσαμέλ.
6. Τους βάζουμε το τυρί τσένταρ και τα ξαναβάζουμε στο φούρνο και αφού λιώσει και ροδίσει το τσένταρ, τα βγάζουμε από τον φούρνο και σερβίρουμε. Καλή όρεξη.

Κεφτεδάκια γεμιστά με μανιτάρια με σάλτσα μπεσαμέλ (Νόστιμη) Συνταγή με φωτογραφία