Κεφτεδάκια γεμιστά σε στυλ Siirt

1. Γεια σας, πρώτα από όλα βρέχουμε τη ζύμη μας και τη βάζουμε στη γωνία.
2. Ανακατεύουμε πλιγούρι για κεφτέδες και ψιλό πλιγούρι, αλατίζουμε σε ένα μπολ και προσθέτουμε νερό.
3. Θα ξεκουραστεί στη γωνία για 15 λεπτά.
4. Στη συνέχεια ζυμώνουμε να πάρουμε μια μαλακή ζύμη.
5. Στη συνέχεια βάζουμε τον κιμά σε μια κατσαρόλα και τον τηγανίζουμε μέχρι να πάρει χρώμα.
6. Ψιλοκόβουμε τα κρεμμύδια μας μέχρι να ψηθεί ο κιμάς.
7. Βάζουμε τα κρεμμύδια στον ψητό κιμά.
8. Πλένουμε το ρύζι μας και το βάζουμε, κλείνουμε το καπάκι της κατσαρόλας και το ανακατεύουμε σε μέτρια φωτιά.
9. Όταν ψηθεί το ρύζι, αλατοπιπερώνουμε, την πάπρικα και το λάδι και το αφήνουμε στη φωτιά για λίγο ακόμα.
10. Προσθέτουμε το μαγειρεμένο υλικό σε μισό ματσάκι μαϊντανό και 1 κουταλιά αποξηραμένο βασιλικό και ανακατεύουμε.
11. Το βάζουμε στο ψυγείο να κρυώσει.
12. Αφού κρυώσει, μπορείτε να το φτιάξετε όπως θέλετε, εμείς οι σιιρίτες το φτιάχνουμε έτσι και αφού το γεμίσουμε, βάζουμε νερό στην κατσαρόλα και το βράζουμε.
13. Βάζουμε λίγο αλάτι και λίγο σουμάκ στο νερό που βράζει και βάζουμε τα γεμιστά κεφτεδάκια που ετοιμάσαμε και το ψήνουμε αργά και προσεκτικά.

Κεφτεδάκια γεμιστά Συνταγή Siirt με φωτογραφία