Κεφτεδάκια με τυρί σε κατσαρόλα

Προσθέστε τον κιμά για κεφτεδάκια σε μια καλή ζύμη για ζύμωμα με αλάτι. Τυλίγουμε τα κεφτεδάκια σε μπαλάκια. Σε μια κατσαρόλα ή τηγάνι βάζουμε λίγο λάδι και το ζεσταίνουμε λίγο. Ρίξτε μέσα τα κεφτεδάκια και ψήστε. Σε άλλο τηγάνι βάζουμε δύο κουταλιές της σούπας λάδι. Ρίξτε τις ντομάτες που κόψατε σε μικρά κομμάτια στην κατσαρόλα. Μαγειρέψτε μέχρι να βγει το νερό. Βάλτε τα ψημένα κεφτεδάκια σε κατσαρόλες. Από πάνω βάζουμε τις ψημένες ζουμερές ντομάτες. Ανακατεύουμε τον πελτέ ντομάτας και το νερό σε ένα μπολ. Περιχύνουμε τις ντομάτες κατσαρόλας. Το βάζουμε στο φούρνο και ψήνουμε στους 250 βαθμούς για 15-20 λεπτά. Το βγάζετε από το φούρνο, του ρίχνετε το τριμμένο τυρί τσένταρ, το ξαναβάζετε στο φούρνο, το ψήνετε για άλλα 5 λεπτά, το βγάζετε από το φούρνο όταν λιώσει το τσένταρ. Καλή όρεξη 🙂