Κοτόπουλο με μανιτάρια

Βράζουμε τις φτερούγες κοτόπουλου. Ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι για το μαγείρεμα, ψιλοκόβουμε την πιπεριά, ψιλοκόβουμε το μανιτάρι και ξεφλουδίζουμε και ψιλοκόβουμε την ντομάτα. Στη συνέχεια βάζουμε το λάδι στο τηγάνι και ψήνουμε το κρεμμύδι, την πιπεριά, τα μανιτάρια με τη σειρά και προσθέτουμε το νερό του βρασμένου κοτόπουλου (προσαρμόζουμε όχι πολύ νερουλό ή πολύ νερουλό), κόβουμε τις βρασμένες φτερούγες σε μικρά κομμάτια και προσθέτουμε στο φαγητό, αλατίζουμε. , πιπεριά, κόκκινη πιπεριά, τέλος προσθέτουμε την ντομάτα πάνω και κλείνουμε το καπάκι και μαγειρεύουμε μέχρι να λιώσουν οι ντομάτες.
Καλή όρεξη.