Κοτόπουλο σοταρισμένο με πουρέ πατάτας

1. Καθαρίζουμε και βράζουμε τις πατάτες μας.
2. Αφού βράσει, προσθέτουμε το βούτυρο όσο είναι ζεστό και το πολτοποιούμε καλά.
3. Προσθέτουμε το γάλα και το αλάτι και κάνουμε πουρέ.
4. Καθαρίζουμε και ψιλοκόβουμε τα μανιτάρια και τα βάζουμε στο μάτι της κουζίνας σε κατάλληλο μπολ.
5. Όταν βγει το νερό, το βγάζουμε από την εστία και στραγγίζουμε το περιττό νερό και το αφήνουμε στην άκρη.
6. Βάζουμε το κοτόπουλο στην κατσαρόλα.
7. Αφήστε το να ψηθεί μέχρι να βγάλει νερό.
8. Μετά το μαγείρεμα προσθέτουμε λάδι, ψιλοκομμένα κρεμμύδια και πιπεριές.
9. Προσθέτουμε τα μανιτάρια μετά από λίγο βράσιμο.
10. Τέλος, προσθέτουμε τον πελτέ ντομάτας, το αλάτι και τα μπαχαρικά και αποσύρουμε από τη φωτιά.
11. Αλείφουμε τον πάτο ενός κατάλληλου ταψιού (το ταψί να είναι μικρό) με βούτυρο.
12. Απλώνουμε στη βάση τον πουρέ που ετοιμάσαμε καλά.
13. Προσθέτουμε από πάνω το κοτόπουλο.
14. Σκεπάζουμε τα κοτόπουλα με τον υπόλοιπο πουρέ.
15. Πασπαλίζουμε από όλες τις πλευρές τριμμένο τυρί τσένταρ και ένα κουταλάκι κόκκινο πιπέρι σε σκόνη και ψήνουμε στους 180 βαθμούς για 25 λεπτά (μέχρι να ροδίσει).
16. Μπορείτε να σερβίρετε αφού ξεκουραστείτε. Καλή επιτυχία σε όσους θα προσπαθήσουν.

Συνταγή σοτέ με πουρέ πατάτας κοτόπουλο με φωτογραφία