Μελιτζάνα με σάλτσα μπεσαμέλ (Νόστιμη)

Πρώτα από όλα, θα πάω στη συνταγή μου λέγοντας ότι όλοι να έχουν καλή εβδομάδα και εύκολη σε όσους δουλεύουν.
Πρώτα από όλα ψήνουμε καλά το κρέας μας, το ψήνουμε μέχρι να μαλακώσει, μετά προσθέτουμε το ψιλοκομμένο κρεμμύδι μας και συνεχίζουμε το τσιγάρισμα, προσθέτουμε τα μαλλιά μας και τις ντομάτες και τσιγαρίζουμε για 1-2 λεπτά, μετά προσθέτουμε 1 ποτήρι ζεστό νερό και μαγειρεύουμε για 10 λεπτά. σε χαμηλή φωτιά. Σβήνουμε τη φωτιά και προσθέτουμε το ψιλοκομμένο σκόρδο και τα μπαχαρικά και αφήνουμε στην άκρη. Τηγανίζουμε τις μελιτζάνες μας, τις οποίες πλένουμε και τις κόβουμε σε κύβους, σε μπόλικο λάδι, τις βάζουμε σε ένα μέτριο βόριο, περιχύνουμε με το γουδί που ετοιμάσαμε και τις ψήνουμε στον προθερμασμένο φούρνο για 20-25 λεπτά. Περιχύνουμε τελευταία τη σάλτσα μπεσαμέλ, ρίχνουμε το τριμμένο τσένταρ μας και το ψήνουμε μέχρι να ροδίσει η κορυφή.
Για τη σάλτσα μπεσαμέλ βάζουμε το λάδι μας σε βαθύ τηγάνι και αφού λιώσει ρίχνουμε πάνω του αλεύρι και το τηγανίζουμε μέχρι να μυρίσει. Αφού φύγει η μυρωδιά του αλευριού, προσθέτουμε μισό κουταλάκι του γλυκού μοσχοκάρυδο και το γυρίζουμε μια-δυο φορές, μετά ρίχνουμε σιγά σιγά το κρύο μας γάλα και το ανακατεύουμε γρήγορα για να μην υπάρχουν σβώλοι. Όταν πάρει τη συνοχή, το ψήνουμε για 2-3 λεπτά ακόμα σε χαμηλή φωτιά και το ρίχνουμε στο φαγητό μας.

Αν κάνετε τα χέρια σας υγιή εκ των προτέρων, θα περιμένω τις φωτογραφίες σας ???????????? σας εύχομαι καλή μέρα

Μελιτζάνα με σάλτσα μπεσαμέλ (Νόστιμη) Συνταγή με φωτογραφία