Ξηρά Γεμιστά με Ξινό Ρόδι

1. Πλένουμε την πιπεριά και τη μελιτζάνα και τα βράζουμε σε νερό.
2. Βράζω τα φύλλα από πριν, στραγγίζω το νερό και τα βάζω στην κατάψυξη σε σακουλάκια κατάψυξης. Αναμένεται να ξετυλιχθεί μισή ώρα πριν το τύλιγμα.
3. Ψιλοκόβουμε τα κρεμμύδια για φαγητό.
4. Ανακατεύουμε όλα τα υλικά και ετοιμάζουμε ένα απαλό εσωτερικό.
5. Φιλτράρουμε τα βρασμένα ξερά φασόλια.
6. Το γεμίζουμε λίγο παραπάνω από τη μέση.
7. Μόλις τύλιξα μερικά φύλλα. Μπορείτε απλά να το στεγνώσετε αν θέλετε.
8. Βάζουμε τη γέμιση στην κατσαρόλα πιέζοντας το στόμιο τους με επίπεδο τρόπο.
9. Ετοιμάζουμε μια σάλτσα με λάδι, πελτέ ντομάτας, λίγο αλάτι και νερό και την περιχύνουμε με τη γέμιση.
10. Προσθέτουμε τόσο νερό ώστε να σκεπαστούν τα γεμιστά κεφτεδάκια κατά δύο δάχτυλα και τους βάζουμε ένα βάρος και κλείνουμε το στόμα.
11. Το αφήνουμε να ψηθεί. Μαγειρεύουμε με έλεγχο. Αν το νερό είναι λιγότερο, προσθέτουμε βραστό νερό. Ψήνουμε για περίπου 30-35 λεπτά.

Ρόδι Ξινή Αποξηραμένα Γεμιστά Συνταγή με Φωτογραφία