Οι πιο εύκολοι κεφτέδες με συνταγή Kibbeh (Kutilik)

1. Παίρνουμε σε ένα μπολ το σιμιγδάλι, το πλιγούρι για τα κεφτεδάκια και το αλάτι, προσθέτουμε 1,5 φλιτζάνι βραστό νερό και σκεπάζουμε.
2. Παίρνουμε το λάδι στο τηγάνι και τσιγαρίζουμε τα κρεμμύδια.
3. Προσθέστε το κοτόπουλο και όταν στραγγίσει το νερό, προσθέστε τον πελτέ ντομάτας και τα μπαχαρικά.
4. Αρχίζουμε να ζυμώνουμε το γουδί του κεφτέ μας που έχει ξεκουραστεί για 1 ώρα. Ας βρέχουμε κατά διαστήματα τα χέρια μας και ας ζυμώνουμε καλά.
5. Πάμε μια μέτρια μαλακή ζύμη.
6. Φτιάχνουμε μαρέγκες σε μέγεθος καρυδιού και τις τυλίγουμε με λάδι.
7. Βάζουμε 1 κουταλάκι του γλυκού εσωτερικό γουδί και κλείνουμε το στόμα του.
8. Βάζουμε σε μια κατσαρόλα βραστό νερό, βάζουμε αλάτι και λεμόνι σε σκόνη όσο την άκρη ενός κουταλιού (το κόλπο είναι να μην σκάσει), βάζουμε τα γεμιστά κεφτεδάκια μας σε νερό και τα βράζουμε για 10 λεπτά.
9. Μετά το βγάζουμε με ένα σουρωτήρι και το βάζουμε στο σουρωτήρι για να βγει η πρώτη φωτιά. Ας βράσουμε έτσι όλους τους κεφτέδες μας. Αν θέλετε μπορείτε να φτιάξετε σάλτσα πάνω ή να την καταναλώσετε με γιαούρτι. Αλλά το τηγανίζουμε με τον τρόπο μας.
10. Για αυτό, πάρτε 2 αυγά σε ένα μπολ, πάρτε λίγο αλάτι, πάρτε μισό ποτήρι τσαγιού λάδι στο τηγάνι.
11. Βουτάμε τα γεμιστά κεφτεδάκια σε αυγά και τα τηγανίζουμε σε καυτό λάδι. Απολαύστε ????.

???? Σημείωση: όσοι το δοκιμάσετε για πρώτη φορά, μην φοβηθείτε, η συνταγή θα είναι ένα εξαιρετικά καλό κεφτεδάκι σε πλήρη συνοχή. Η πιο σημαντική λεπτομέρεια είναι να ζυμώσετε πολύ και να διατηρήσετε τη συνοχή.

• ???? Σημείωση: αν γίνει με κιτέλ γίνεται ένα γουδί κεφτέ που παίρνει σχήμα πολύ πιο εύκολα. Μπορείτε να το βρείτε σε συσκευασίες ή μαγαζιά με μπαχαρικά. Αν δεν το βρείτε, μπορείτε εύκολα να το ανοίξετε με πλιγούρι για κεφτεδάκια ????.

Συνταγή για πιο εύκολους κεφτέδες γεμιστούς (Kutilik) με φωτογραφία