Παρασκευή κέικ μικτών φρούτων

Αρχικά, χτυπήστε τα αυγά και τη ζάχαρη μέχρι να γίνουν κρέμα. Στη συνέχεια αλεύρι με λιπαρά γάλακτος κ. Προσθέστε τη σκόνη βανίλιας και χτυπήστε ξανά. Ψιλοκόβουμε τα βερίκοκα και τα ανακατεύουμε με λίγο αλεύρι μαζί με τα σταφύλια. Στη συνέχεια τρίβουμε το πορτοκάλι και τα προσθέτουμε στην κρέμα του κέικ και ανακατεύουμε ελαφρά με ένα κουτάλι. Το βάζουμε σε λαδωμένη φόρμα για κέικ, ψήνουμε για 30 λεπτά σε προθερμασμένο φούρνο στους 170 βαθμούς, το ελέγχουμε με μια οδοντογλυφίδα μετά το ψήσιμο, το βγάζουμε από το φούρνο, αναποδογυρίζουμε τη φόρμα, κόβουμε σε φέτες και σερβίρουμε. Καλή όρεξη.

Σημείωση: προσθέστε τα φρούτα στο αλεύρι για να μην βυθιστούν στον πάτο κατά το μαγείρεμα. Επιπλέον, αφού λαδώσουμε τη φόρμα, πασπαλίζουμε οπωσδήποτε ελαφρύ αλεύρι.

Συνταγή παρασκευής κέικ μικτών φρούτων με φωτογραφία