Συνταγή για κέικ με σύκο

Τα καρύδια τραβιέται στο ροντό και τα σύκα κόβονται σε μικρά κομμάτια. Το αυγό χτυπιέται καλά. Προσθέτουμε τη ζάχαρη και χτυπάμε μέχρι να διαλυθεί. Στη συνέχεια προσθέτουμε τα υπόλοιπα υλικά και χτυπάμε. Τέλος, προστίθενται καρύδια και σύκα και ανακατεύονται με ένα κουτάλι. Για την κρέμα γάλακτος, το γάλα, το αλεύρι, το άμυλο, η ζάχαρη, η βανίλια βάζουμε σε μια κατσαρόλα και μαγειρεύουμε ανακατεύοντας μέχρι να πάρει την υφή της πουτίγκας. Αφού κλείσει ο πάτος, προσθέτουμε σαντιγί σε σκόνη και χτυπάμε καλά με το μίξερ. Όταν κρυώσει η κρέμα απλώνεται πάνω στο κρυωμένο κέικ. Κόβεται σε φέτες και σερβίρεται.

Συνταγή κέικ σύκου με φωτογραφία