Συνταγή μελιτζάνας Bostan με κιμά στο φούρνο

1. Καθαρίζουμε τις μελιτζάνες και τις κόβουμε σε στρογγυλές φέτες όταν είναι λίγο πυκνές. Τα αφήνουμε σε αλατισμένο νερό.
2. Ψιλοκόβουμε τα κρεμμύδια και το σκόρδο σε μικρά κομμάτια και τα βάζουμε στο τηγάνι, τα αφήνουμε να τσιγαριστούν.
3. Προσθέτουμε τον κιμά και ανακατεύουμε.
4. Ψιλοκόβουμε τις πιπεριές και τις προσθέτουμε.
5. Καθαρίζουμε τις ντομάτες, τις ψιλοκόβουμε και τις προσθέτουμε στο τηγάνι.
6. Τα αφήνουμε όλα να ψηθούν καλά, προσθέτουμε τα μπαχαρικά και το αλάτι και σβήνουμε τη φωτιά.
7. Αν το φτιάχνετε το χειμώνα, μπορείτε αντί για ντομάτα να χρησιμοποιήσετε πελτέ ή σάλτσα ντομάτας ή χυμό ντομάτας που ετοιμάσαμε το καλοκαίρι.
8. Στραγγίζουμε τις μελιτζάνες και τις στεγνώνουμε καλά.
9. Τηγανίζουμε στο λάδι, αλλά μην το παραψήσουμε, γιατί θα συνεχίσει να ψήνεται στο φούρνο.
10. Βάλτε το λάδι από τις τηγανητές μελιτζάνες σε χαρτί κουζίνας.
11. Αραδιάζετε τη μπόρκαμ, βάζετε τον κιμά.
12. Τακτοποιούμε ξανά μια σειρά μελιτζάνες. Έκανα αυτή τη διαδικασία ως τέσσερις στρώσεις μελιτζάνας.
13. Γαρνίρετε με μια φέτα ντομάτα και πιπέρι τη μελιτζάνα που βάλατε από πάνω.
14. Βάζω 1 ποτήρι νερό, έναν τρίφτη ντομάτας, λίγο πελτέ ντομάτας, αλάτι και ανακατεύω, ρίχνω στο χρέος μου.
15. Ψήνετε τις μελιτζάνες σας σε προθερμασμένο φούρνο στους 170 βαθμούς μέχρι να έχουν τη συνοχή του λουκούμι.
    Καλή όρεξη.

Συνταγή μελιτζάνας Bostan με κιμά στο φούρνο Συνταγή με φωτογραφία