Πώς να φτιάξετε τη συνταγή Karnıyarık (Κοτόπουλο και κιμά);
Κόβουμε τα τσόφλια από τις άκρες των μελιτζάνες μας και τα ρίχνουμε στο τηγανισμένο λάδι. Μαγειρεύουμε μέχρι να μαλακώσουν. Το βάζουμε στο ταψί. Βάζουμε λίγο λάδι σε ένα τηγάνι, μετά βάζουμε το στήθος κοτόπουλου και τον κιμά που κόψαμε σε κύβους, αλατίζουμε όσο χρειάζεται και περιμένουμε να αφήσει το νερό και τον αποσύρουμε. Αφού στραγγίξουμε το νερό, ρίχνουμε πάνω τα κρεμμύδια που κόψαμε σε μικρά κυβάκια. Αφού στραγγίσουν τα κρεμμύδια, ρίχνουμε τις πιπεριές ψιλοκομμένες και τσιγαρίζουμε λίγο. Προσθέτουμε τις πατάτες σε κύβους που τηγανίσαμε πριν, τον μαϊντανό που κόψαμε, τον ντοματοπελτέ μας, το σκόρδο, τα μυρωδικά μας και ανακατεύουμε καλά. Κόβουμε τις μελιτζάνες μας από το μέρος που ξεφλουδίσαμε και τις γεμίζουμε με τη βοήθεια ενός κουταλιού. Τέλος σκεπάζουμε τις καθαρισμένες και ψιλοκομμένες ντομάτες μας και τις βάζουμε στο φούρνο. Ψήνουμε στους 220°C. Πρέπει να μείνει στο φούρνο μέχρι να κάψει λίγο.
Συνταγή Karnıyarık (Κοτόπουλο και κιμά) με φωτογραφία
