Τηγανητές πιπεριές με 1 κουταλιά λάδι

1. Φτιάχνοντας τις τηγανητές πιπεριές. Αφαιρούμε τους σπόρους από τις πιπεριές και κόβουμε 2 εκ. από το κεφάλι και την άκρη της πιπεριάς σε μορφή συν. Το μεσαίο μέρος της πιπεριάς δεν θα κοπεί.
2. Προσθέτουμε στο τηγάνι 1 κουταλιά της σούπας βούτυρο, το λιώνουμε σε μέτρια φωτιά και βάζουμε τις πιπεριές μας στο τηγάνι.
3. Σκεπάζουμε το τηγάνι και τσιγαρίζουμε τις πιπεριές.
4. Γυρίζουμε τις πιπεριές που τον πάτο τους είναι τηγανισμένος και όταν ροδίσουν και οι δύο πλευρές τις μεταφέρουμε στο πιάτο σερβιρίσματος.
5. Προετοιμασία της σάλτσας.
6. Ρίχνουμε λάδι, ψιλοκόβουμε 1 σκελίδα σκόρδο και το σοτάρουμε.
7. Παίρνουμε τον τρίφτη ντομάτας, προσθέτουμε μισό ποτήρι νερό, αλάτι, μαύρο πιπέρι και κόκκινο πιπέρι σε σκόνη και μαγειρεύουμε τη σάλτσα.
8. Αφού ψηθεί η σάλτσα μας, την περιχύνουμε με τις πιπεριές μας και σερβίρουμε.

Τηγανητές πιπεριές με 1 κουταλιά λάδι Συνταγή με φωτογραφία