Τύλιγμα φύλλων με ελαιόλαδο και κιμά

1. Ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι και το σκόρδο.
2. Παίρνουμε ελαιόλαδο στο τηγάνι, βάζουμε τα κρεμμύδια και το σκόρδο ψιλοκομμένα και τα τσιγαρίζουμε.
3. Βάζουμε τον κιμά όταν είναι λίγο τηγανισμένος, προσθέτουμε τον πελτέ ντομάτας όταν πάρει χρώμα και συνεχίζουμε το τσιγάρισμα.
4. Προσθέτουμε τα μπαχαρικά και προσθέτουμε το ρύζι και τηγανίζουμε για 5 λεπτά.
5. Προσθέτουμε 1 ποτήρι νερό, περιμένουμε να φύγει το νερό, σβήνουμε τη φωτιά όταν φύγει το νερό και το αφήνουμε να κρυώσει.
6. Αφήνουμε τα φύλλα να διατηρηθούν σε ζεστό νερό για 2-4 λεπτά και τα στραγγίζουμε.
7. Ας κόψουμε τα φύλλα και τα τυλίξουμε.
8. Το βάζουμε στην κατσαρόλα και ανάμεσα σε κάθε στρώση βάζουμε ένα λεμόνι.
9. Μπορείτε να του βάλετε ένα πιάτο για να μην διαλύονται τα φύλλα.
10. Όταν τελειώσει η διαδικασία του τυλίγματος, πασπαλίζουμε το σουμάκ και αλάτι, προσθέτουμε νερό μέχρι να έρθει στη γέμιση και τη βράζουμε σε χαμηλή φωτιά. Είναι εντάξει όταν βγάζεις το νερό.

Καλή όρεξη :).

* Η ποσότητα του νερού ποικίλλει ανάλογα με την ποιότητα του ρυζιού και των φύλλων.

* Μετά τη δοκιμή, αν η γέμιση είναι ψημένη και έχει ακόμα νερό, μπορείτε να ρίξετε το νερό.

Μερικές φορές όταν μου πιάνει πολύ νερό, αφήνω το καπάκι μισάνοιχτο και το κρατάω με μια πετσέτα :).

Συνταγή Φύλλων Περιτύλιξης με Ελαιόλαδο και Κιμά με Φωτογραφία