Φέτα γάλακτος

1. Ετοιμάζουμε την κρέμα πριν το κέικ, παίρνουμε όλα τα υλικά σε ένα μπολ και τα χτυπάμε και όταν είναι έτοιμη την βάζουμε στο ντουλάπι.
2. Στη συνέχεια χωρίζουμε τους κρόκους και τα ασπράδια από 4 αβγά, τα ασπράδια τα αφρίζουμε με μια πρέζα αλάτι και τα αφήνουμε στην άκρη, προσθέτουμε τη ζάχαρη στους κρόκους και χτυπάμε μέχρι να ασπρίσουν.
3. Προσθέστε 3 κουταλιές της σούπας νερό και κοσκινίστε τα υπόλοιπα ξηρά υλικά.
4. Προσθέστε τελευταία τα ασπράδια και ανακατέψτε απαλά χωρίς να ξεφουσκώσουν.
5. Απλώνουμε ομοιόμορφα σε ταψί στρωμένο με λαδόκολλα.
6. Ψήνουμε στους 180 βαθμούς για 10 λεπτά.
7. Μην ξεχάσετε να κάνετε το τεστ οδοντογλυφίδας, όταν το κέικ ψηθεί, κόψτε τις άκρες σωστά και αφήστε το να κρυώσει.
8. Χωρίστε το κρύο κέικ σε 2 ίσα μέρη στη μέση κατά μήκος και ξαναχωρίστε ένα μοιρασμένο μέρος στα 2 και κόψτε σε 7 μέρη, έτσι θα πάρετε ακριβώς 14 κομμάτια από το ένα μισό, απλώστε την κρέμα από την πλευρά που δεν κόψατε και βάλτε το κόψτε κομμάτια από πάνω.
9. Αφού τα τακτοποιήσετε, κόψτε το κάτω κέικ από τις γραμμές που κόψατε.
10. Ο σκοπός που κάνουμε αυτό είναι αν κόψουμε το κέικ όταν το βάλουμε από πάνω, η κρέμα θα βγει από τα πλαϊνά, και αν κόψουμε την επάνω στρώση και κόψουμε αργότερα την κάτω, θα βγει ένα προσεγμένο κέικ, τότε ας βουτήξουμε τις άκρες στη λιωμένη σοκολάτα σε μπεν μαρί και στρώνουμε σε χαρτί κεριού. Περιμένουμε 10 λεπτά στο ψυγείο, όταν παγώσουν οι σοκολάτες, παίρνουμε μια στρώση και σερβίρουμε. Καλή όρεξη ????

Συνταγή φέτας γάλακτος με φωτογραφία