Bohça Kebab

1. Χτυπάμε τα υλικά της κρέπας μαζί σε ένα μπολ μέχρι να ομογενοποιηθούν.
2. Ζεσταίνουμε το τηγάνι τεφλόν και το λαδώνουμε ελαφρά με μια χαρτοπετσέτα (θα λαδωθεί μόνο την πρώτη φορά) και με μια κουτάλα ρίχνουμε το μείγμα της τηγανίτας και το απλώνουμε να καλύψει την επιφάνεια του ταψιού.
3. Το αναποδογυρίζουμε, ψήνουμε και από την άλλη πλευρά και το αφήνουμε στην άκρη.
4. Επαναλάβετε αυτή τη διαδικασία μέχρι να φύγει το μείγμα της τηγανίτας. Θα πάρετε 6 μεγάλες τηγανίτες συνολικά.
5. Παίρνουμε το λάδι στο τηγάνι και όταν ζεσταθεί προσθέτουμε το κρέας και το σφραγίζουμε.
6. Όταν γυρίσουν τα χρώματα, γυρίστε τη σόμπα στη χαμηλότερη ρύθμιση, κλείστε το καπάκι και μαγειρέψτε μέχρι να απελευθερωθεί και να στραγγίξει το νερό.
7. Προσθέστε ψιλοκομμένα κρεμμύδια και πιπεριές στο κρέας που απορροφά το νερό και το τσιγαρίζετε.
8. Προσθέτουμε τον πελτέ ντομάτας και τις καθαρισμένες και κομμένες ντομάτες και συνεχίζουμε το τσιγάρισμα.
9. Προσθέστε βραστό νερό και μαγειρέψτε σε μέτρια φωτιά με κλειστό το καπάκι. 10-15 λεπτά πριν το βγάλετε από τη φωτιά, προσθέστε τον αρακά και μαγειρέψτε μέχρι να φύγει το νερό.
10. Βάζουμε 2-3 κουταλιές γουδί στη μέση της κρέπας, κάνουμε ένα δεμάτι και το βάζουμε στο ταψί.
11. Για τη σάλτσα μπεσαμέλ τηγανίζουμε το αλεύρι με το βούτυρο μέχρι να μυρίσει.
12. Προσθέτουμε σταδιακά το γάλα και το ανακατεύουμε συνέχεια με ένα σύρμα, προσθέτουμε το αλάτι και όταν πήξει το βγάζουμε από την εστία και το μοιράζουμε στα δεμάτια.
13. Τέλος, πασπαλίζουμε το τριμμένο τυρί τσένταρ και το αφήνουμε στο φούρνο προθερμασμένο στους 180 βαθμούς μέχρι να ροδίσουν τα τυριά και σερβίρουμε όσο είναι ζεστά.

Καλή επιτυχία σε όσους προσπαθούν.

Συνταγή Bohça Kebab με φωτογραφία