Maraş Ξηρά Γεμιστά με Ελαιόλαδο

Ως πολίτης του Kahramanmaraş, δεν θα ήταν δυνατό χωρίς να μοιράζεστε τα γεμιστά στεγνά 😉

1. Αρχικά, ψιλοκόβουμε τα κρεμμύδια μας σε μικρά κομμάτια, βάζουμε ελαιόλαδο στην κατσαρόλα μας μαζί με το σκόρδο μας και τσιγαρίζουμε τα κρεμμύδια μας.
2. Αφού μισοψηθεί, προσθέτουμε ένα ένα τα μυρωδικά μας, τον πελτέ ντομάτας και το σουμάκ και μετά ρίχνουμε το πλυμένο μας ρύζι.
3. Αφού τσιγαριστεί για ένα-δυο λεπτά, προσθέτουμε το ζεστό νερό μας να έρθει από πάνω και το ψήνουμε σε χαμηλή φωτιά μέχρι το ρύζι μας να απορροφήσει το νερό του.
4. Αφού το εσωτερικό μας γουδί έχει τραβήξει το νερό του, προσθέτουμε τον ψιλοκομμένο μαϊντανό και τον αφήνουμε να ξεκουραστεί.
5. Αφού γεμίσουμε τα βρασμένα ξερά φασόλια με τη γέμιση μας, τα βάζουμε στην κατσαρόλα μας.
6. Κατά την προετοιμασία του ντολμά μας, του προσθέτουμε αλάτι και υγρό σομάκ, προσθέτουμε φυσικά το νερό στο ένα δάχτυλο κάτω από τα ντολμά, που είναι του γούστου σας και μετά το αφήνουμε να ψηθεί για 40-45 λεπτά.

Είναι η συνταγή της όμορφης μητέρας μου, είμαι σίγουρη ότι θα σας αρέσει έτσι. Οι καλεσμένοι μου στη Σμύρνη έφαγαν τα δάχτυλά τους.

Maraş Γεμιστά Ξηρά με Ελαιόλαδο Συνταγή με Φωτογραφία